Затока отдых

Современная Камбоджа - небогатое маленькое королевство. Эта страна Индокитая уже пережила появление и гибель величественной империи кхмеров, французскую колонизацию и тиранию. Местным было нелегко, ведь часто в период кровавых войн начинался голод. Это способствовало появлению экзотической кухни кхмеров.

- Когда я прилетел в Юго-Восточную Азию, не поверил глазам, - делится впечатлениями тернопольчанин Руслан Балабан. - В голове мелькнуло: "Куда я попал?"

Столицу Камбоджи - Пномпень последние годы охватил строительный бум. Разнообразная природа - от бесконечных пляжей с белым песком, сказочно красивых гористых ландшафтов до необитаемых островов и уникальных национальных парков - привлекает инвесторов.

- Номера в гостиницах камбоджийской столицы - на любой вкус: от фантастически дорогих и комфортных за 100 долл./сутки до дешевых, без телевизора и кондиционера, - рассказывает мужчина. - А в хостелах вообще смешная цена - 5-7 долл./сутки.

Пномпень - город спокойный и патриархальный, застроенный красивыми французскими виллами колониальной эпохи. На улицах - мало иностранцев. Преимущественно - японцы, американцы, французы. Для местных они - белые люди, приехавшие на отдых.

Песчинка избавляет от грехов

- Королевство Камбоджа расположено между Вьетнамом и Таиландом. Название страны происходит от санскрита: "Камбуджи" - рожденный из воды, - объясняет тернопольчанин. - Древние храмы, пустынные пляжи, величественные реки, дремучие леса и ... лишь горстка туристов. Но это только начало. Камбоджа не так давно вышла из длительной изоляции и войн, превративших ее название в синоним ужасов, не говоря уже о проблемах беженцев, бедность и политическую нестабильность.

Это государство возникло на месте могущественной кхмерской империи, к которой принадлежала значительная часть современного Вьетнама, Лаоса и Таиланда.

- Лучше путешествовать традиционными маршрутами, а не блуждать в поисках приключений, - замечает Руслан. - Камбоджа - как пороховая бочка. Там до сих пор можно встретить противопехотные мины, а в отдаленных районах процветает бандитизм.

Территорию Камбоджи издавна населяли кхмеры. По легенде, они появились от романа дочери короля нагив - полуфантастических змей-драконов, живших в этой местности, и индийского брахмана. Поэтому кхмерский культура очень напоминает индийскую.

- Камбоджу населяют разные народы. Даже одни и те же праздники они часто отмечают в разное время, - продолжает путешественник. - Да, этнические китайцы и вьетнамцы празднуют лунный Новый год в конце января или в начале февраля, а кхмеры - в середине апреля.

Празднование Чнам-Тмай в начале сезона муссонов - одна из ярчайших событий. Тогда кхмеры строят песчаные горы, символизирующие буддийские ступы, устраивают костюмированные процессии и спектакли. Каждая песчинка в горе той, как они считают, избавляет от грехов.

- На начало сентября приходится праздник поминовения умерших - Прочум-Бен, - добавляет мужчина. - День Предков - один из самых почитаемых кхмерских праздников.

Пальмовое вино - на розлив

Кхмеры, как и их ближайшие соседи китайцы, тайцы и вьетнамцы, едят почти все. Блюда, как говорит тернопольчанин, - острые и сладкие.

- Рис, или баай в Камбодже - всему голова. Как у нас хлеб, - рассказывает мужчина. - Местные съедают до полкилограмма риса в день. Да и то преимущественно для того, чтобы немного "разбавиты" невероятно терпкие основные блюда. Из риса готовят караваи, сладости, десерты, даже делают вина.

Стол может вгинатися от деликатесов, но если среди них нет риса, кхмеры остаются голодными. Баай всегда "живой", то есть с последнего урожая. Даже обычный рис без специй имеет ярко выраженный вкус и аромат.

- Вторая по популярности блюдо в Камбодже - рисовая, ячменная или крахмальная лапша. Она бывает белой, золотистой, коричневой и совсем прозрачной, - продолжает турист. - Экзотики - жареных сверчков, жуков и пауков - не хватает. Но решиться все это попробовать трудно.

Кроме традиционных ананасов и бананов, в Камбодже растут хлебное дерево, Летч, дуриан, яичный фрукт лукума, маракуйя и хризофиллум. Спиртное кхмеров - пальмовое вино. Этот продукт продают на разлив прямо в полиэтиленовых пакетах. Если европеец выпьет такого вина, без проблем не обойдется. Ибо оно начинает бродить в желудке.

- В китайских торговцев можно купить настойки на змеях, скорпиона, морских коньках, - добавляет Руслан. - Но стоит помнить, что это - лекарство. Солидные дозы такого алкоголя могут вызвать проблемы с давлением, отеки.

В Камбодже нет четкого разделения на овощи и фрукты: если манго - в салате, со специями и огурцами, то это - овощ, а поданное со сливками - фрукт. Низкокалорийная диета, основанная на традициях кхмерской кухни, помогает быстро избавиться от лишних килограммов.

Могут "нечаянно" забрызгать

В Камбодже за все требуют плату. Причем часто - незаконно: за парковку, проезд мостами и дорогами.

- В туристических "точках" с этим - настоящее бедствие, - делится впечатлениями мужчина. - Настойчивость продавцов превышает все допустимые пределы. Если приобрести товар у одного торговца, на его месте, как грибы после дождя, произрастает с десяток других.

Особенно изобретательны камбоджийцы, они могут специально что-то сломать или, будто нехотя, забрызгать туриста грязью. И тут же предложить ему собственную "помощь".

Предлагаем вам посмотреть следующие разделы нашего сайта об отдыхе на Черном море в курорте Затока: базы отдыха Коблево, а также экскурсии по Одессе, курорт Каролино-Бугаз и прочитать интересные статьи: мраморная пещера в Крыму и отдых дикарем в Крыму.

- Официальный язык в Камбодже - кхмерский. На нем говорит большинство, - замечает турист. – Он очень сложный. Даже названия городов или улиц приходится произносить два-три раза, чтобы тебя поняли.

Поэтому при переездах гостям желательно записывать названия необходимых "точек" кхмерском и показывать записку местным жителям. Там никто не отказывается помочь. 

- За последние пять лет в Камбодже очень возрос престиж английского языка. Его знают в каждом официальном учреждении, не говоря уже о гостиницах, ресторанах и рынках, - добавляет Руслан. - Французским обладают преимущественно пожилые люди. Некоторые даже знают русский. Также очень популярен там тайский, особенно в молодежных кругах.